Vitaminler, Mineraller ve Genel Sağlık

Herkes, iyi dengelenmiş bir diyetin onlara multivitamin / mineral takviyesi alması gerektiğini, ancak bunun nedenini tam olarak anlayamadığını iyi biliyor. Gıdalarınızdaki mineraller topraktaki minerallerden elde edilir, ancak toprak tükenirse toprakta az miktarda mineral bulunmaz. Vitaminler bitkilerde doğal olarak oluşur, ancak günlük olarak ihtiyaç duyduğunuz tüm besinleri tek bir yiyecekten elde edemeyiz. Herkes boşlukları doldurmak, sağlığı ve canlılığı teşvik etmek için bir ek almalıdır. Bununla birlikte, tüm takviyeler eşit olarak yaratılmaz ve birçok mineral ve vitamin formu emilemez. İnsan sağlığında vitaminler ve temel rolleri ile başlayacağız.

Vitaminler, yağda çözünebilen veya suda çözünebilen iki gruptan biri olarak sınıflandırılır ve vitaminin emdiği grup, vitaminin nasıl emildiği ile belirlenir. Her bir vitaminin nasıl emildiği karmaşıktır, ancak basitleştirilebilir. Doğrudan bağırsak lümeninden kan akışına emilirse, vitamin suda çözünür olarak sınıflandırılır. Besleyici yağ ile birlikte emilir ve kan dolaşımına girmeden önce karaciğere nakledilirse, vitamin yağda çözünür olarak kabul edilir. Yağda çözünen vitaminler sadece kan dolaşımına lenfatik sistem yoluyla girebilir. Vitaminler, hormon üretimi ve regülasyonu, hücresel fonksiyonlar ve vücudun genel homoeostazından sorumludur. Her vitaminin vücutta belirli bir işlevi vardır ve eğer vitamin yok ise, bir kişi hasta olabilir ve hatta belki de ölür.

Suda çözünen vitaminler, yağda çözünen muadillerinden daha fazladır ve C vitamini ve çok çeşitli B vitamini türlerini içerir. Suda çözünebilen birçok vitamin ısıya duyarlıdır ve pişirme veya işleme yoluyla imha edilebilir, böylece müstahkem veya çiğ gıdalar tüketilebilir. Bu vitaminlerden yeterince almak için önemlidir.

Vitamin C veya askorbik asit, en iyi bilinen vitamintir ve meyveler, narenciye ve brassica sebzeleri gibi birçok meyve ve sebzeden elde edilir. Askorbik asit, kan dolaşımına kolayca emilir ve vücut tarafından kullanılır, bu nedenle yüksek oranda biyo-kullanılabilir bir vitamintir. C vitamini kolajen üretimi ve gençleştirme, cilt ve dokuları sağlıklı tutmak, protein ve yağ metabolizmasını korumak için önemlidir ve güçlü bir anti-oksidandır. Bir yetişkin, eksikliği önlemek için günde en az 60 mg almalıdır, bu da bu tür bir hastalık olarak bilinen bir hastalığa yol açabilir.

B vitamini, her biri insan vücudunda belirli ancak hayati bir işlevi olan birçok farklı forma sahiptir. Thiamin, riboflavin ve niasin olarak da bilinen B1, B2 ve B3 vitaminleri, her biri glikoz metabolizmasında ve hücresel enerji üretiminde spesifik fakat işlevsel olarak farklı bir rol oynar. Tiamin birçok gıdada düşük konsantrasyonlarda bulunur ve süt, süt alternatifleri ve tahıl tahıl ürünlerinde takviye edilir. Beri bundan sonra tiamin eksikliğinden kaynaklanan hastalıktır ve ödem, ve / veya zihinsel ve kardiyovasküler problemlere neden olabilir. Ortalama yetişkin, eksikliği önlemek için günde 1.3mg tiamin tüketmelidir. Riboflavin, B6’nın riboflavin olmadan kullanılabilir bir forma dönüştürülemeyeceği gibi ek bir işleve sahiptir. Riboflavin süt ve süt alternatifleri, karaciğer ve et ve güçlendirilmiş tahıl unu içinde bulunur. 1. Eksiklik belirtilerini önlemek için günlük 6 mg riboflavin gereklidir. Riboflavin eksikliği ölümcül değildir ancak lezyonlar ve dermatit gibi cilt sorunlarına neden olabilir. Niasin nikotinik asit veya nikotinik asit olan nikotinik asit olarak bulunur. Niasinin metabolik rolünün yanı sıra, niasin genel kardiyovasküler sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir ve kan basıncını düşürdüğü gösterilmiştir. Bir amino asit olan triptofan, niasine dönüştürülür, böylece günlük alım, niasin eşdeğerleri olarak ifade edilir veya NE ve 1NE niasin, yaklaşık olarak 60 mg triptofan ile eşdeğerdir. Triptofan tüm protein kaynaklarında bulunabilir. Yüksek dozda niasin almak, niasin sifonu olarak bilinen bir olguya neden olabilir, cildin hemen altında kan damarı dilatasyonu sonucu oluşan deride kızarıklık olur. Niasin eksikliği pellagra denilen bir duruma neden olur,

B6 vitamini, insan vücudunda birçok rolde kullanılan çok işlevli bir vitamindir. B6’nın birincil rolü proteinlerin amino asitlere ayrılmasıdır, bu da daha önce tartışıldığı gibi niasin durumunu etkileyebilir. B6, insan sinir sistemi için önemlidir, B6, nörotransmitterlerin, serotonin, dopamin ve epinefrin gibi kimyasal sinyal hormonlarının sentezinde rol oynar. Vitamin B6 da steroid hormonlarının üretim ve regülasyonunda rol oynar. Glikojeni glikoza çevirme süreci, oruç ve aşırı egzersiz sırasında ortaya çıkar. B6’nın bir başka önemli işlevi, hemoglobinin oksijen taşıma bileşeni olan heme oluşumunun, özellikle kırmızı kan hücresi oluşumudur. Son olarak, B6 ayrıca, hala araştırılan bir süreç olan bağışıklık fonksiyon regülasyonunda da küçük bir rol oynar. B6 vitamini birçok ette bulunur, tahıl, kuruyemiş, sebze ve muz ve ortalama yetişkinin eksik olmasını önlemek için ortalama 1,8mg gerekir. B6 vitamininin birçok işlevi olduğu için, yetersiz olmanın uykusuzluk, dermatit, sinirlilik ve depresyon gibi birçok belirtisi vardır.

Folakin ve folik asit olarak da adlandırılan folat, vücut boyunca birçok fonksiyona sahip başka bir vitamindir. Folat DNA ve RNA sentezi ve onarımı için kritik öneme sahiptir, her hücrede deri, kan hücreleri, bağırsak lümeni ve sperm gibi seks hücreleri gibi aktif olarak bölünen gerekli süreçlerdir. Folat, özellikle DNA ve RNA’ya ihtiyaç duyan çok sayıda bölünen hücre olduğu için hamile kalmaya çalışan veya hamile olan çocuklar ve kadınlar için önemlidir. Gebelikte eksiklik nöral tüp defektine yol açar ve yaşam kaybına neden olabilir. Folik asit en iyi emilir ve yetişkinler gebe kalmaya çalışıyorsa günde en az 220 mcg almalıdır. Yetişkinlerde eksiklik belirtileri anemi, halsizlik ve depresyonu içerir. Bir kobalamin eksikliği folat eksikliği ile maskelenebilir çünkü aynı anemi nedenidir ve nedeni belirlemek için ayrı bir test kullanılmalıdır. Folat meyveler, sebzeler, tohumlar ve baklagillerde bulunabilir

En büyük ve yapısal olarak kompleks B vitaminleri B12 veya kobalamindir. Cobalamin, vücuda emilmek üzere bir reseptör veya “yardımcı” gerektiren tek vitamintir. Absorbe edilecek bir reseptör ihtiyacından dolayı, kobalamin emilimi, pernisiyöz anemi, kolit veya atrofik gastrit gibi mide rahatsızlıkları tarafından inhibe edilebilir. Kobalamin metabolizmada ve nörolojik fonksiyonda rol oynar, ancak kobalamin tarafından yerine getirilen en büyük rol kırmızı kan hücrelerinin oluşumudur. Ortalama yetişkin yetmezliği önlemek için günde 2mcg gerektirir ve kaynaklar arasında balık ve yumurta dahil etler ve bazı alg türleri bulunur. Kobalamin eksikliği, hafıza kaybı, yorgunluk, halsizlik ve bunama ile karakterizedir ve ortaya çıkması 7 yıla kadar sürebilir. Bir kobalamin eksikliği de bir folat eksikliği ile maskelenebilir.

Biyotin, hücresel büyüme ve yenilenme ve hücresel süreçler için önemli bir B vitamini. Birçok enzim biyotine bağımlıdır ve biyotin, hücresel büyüme ve yenilenme olmaksızın hücresel işlevler meydana gelmez. Biyotin birçok besin kaynağında bulunur, ancak emilimini engelleyen bir proteine ​​bağlanır. Pankreatik enzimler proteini çıkarabilir ve biyotinin emilmesini sağlayabilir. Biyotin eksikliği belirtileri arasında saç dökülmesi, dermatit, depresyon, uyuşukluk ve hatta halüsinasyonlar sayılabilir. Eksikliği önlemek için, biyotin için ortalama yetişkin gereksinimi günde 30mcg’dir.

Son suda çözünen vitaminimiz de B5 vitamini olarak da adlandırılan pantotenik Asittir. Pantotenik asit, karbonhidrat ve yağ asitlerinin metabolizmasında çok önemlidir ve ayrıca hücresel enerji üretimi ve vücutta kolesterol sentezi için çok önemlidir. Pantotenik asitin hızlandırılmış yara iyileşmesinde ve hatta kolesterol seviyesinin düşürülmesinde yardımcı olduğu gösterilmiştir. Biyotine benzer şekilde, pantotenik asit vücutta emilip kullanılmadan önce bir proteinden serbest bırakılmalıdır. Pantotenik asit yaygındır ve et, süt, kepekli tahıllar ve baklagillerde bulunur ve ortalama yetişkinin günde 7 mg kazanmasını sağlar. Eksiklik nadirdir ancak Burning Feet Syndrome olarak bilinen ekstremitelerde yanma hissi olarak ortaya çıkar.

Yağda çözünür olarak kabul edilen dört vitamin vardır; A, D, E ve K. vitaminleri A vitamini birkaç farklı forma sahiptir ve bileşikler retinoidler olarak bilinir. Retinil ester, gıdada bulunan ve ayrıca karaciğerde depolanan formdur. Retinil ester bakımından zengin besinler arasında balık, et, süt ve yumurta sarısı bulunur. Bitki besin kaynaklarında, karotenoidler olarak bilinen bileşikler retinil ester sağlar. Karotenoidler, turuncu ve sarı renkli meyveler ve sebzeler, koyu yeşil sebzeler ve domateslerde bulunur. Vücuda girdiğinde, A vitamini çeşitli işlevler için kullanılır. Retinal, görme ve parlaklıktaki değişikliklere uyum sağlama yeteneğinden sorumlu A vitamini formudur. Retinoik Asit üreme, büyüme, bağışıklık sistemi işlevi ve hücresel sağlığından sorumlu A vitamini formudur. Vitamin A eksikliği Gece Körlüğü denen bir duruma yol açabilir. parlak bir ışık parılmasından sonra görmenin yavaş yavaş iyileştiği yer. Gece körlüğü, gelişmekte olan eksikliğin erken bir göstergesidir ve devam eden eksiklik, tam görme kaybına yol açabilir. Eksiklik aynı zamanda gecikmiş büyümeye, çoğalma başarısızlığına ve bağışıklığın azalmasına neden olur. A vitamini vücutta uzun süreli saklandığından, bu vitaminin çok fazla tüketilmesi toksisiteye neden olabilir. Fazlalık, baş ağrısı, kusma, karaciğer hasarı, kanama ve hatta komaya neden olabilir. A vitamini de, hamile annelerde çok yüksekse, doğum kusuruna neden olan teratojeniktir. A vitamini için önerilen günlük alım miktarı yetişkinler için günde 600mg, hamile anneler için 700’dür. çoğalma ve bağışıklığı azaltma başarısızlığı. A vitamini vücutta uzun süreli saklandığından, bu vitaminin çok fazla tüketilmesi toksisiteye neden olabilir. Fazlalık, baş ağrısı, kusma, karaciğer hasarı, kanama ve hatta komaya neden olabilir. A vitamini de, hamile annelerde çok yüksekse, doğum kusuruna neden olan teratojeniktir. A vitamini için önerilen günlük alım miktarı yetişkinler için günde 600mg, hamile anneler için 700’dür. çoğalma ve bağışıklığı azaltma başarısızlığı. A vitamini vücutta uzun süreli saklandığından, bu vitaminin çok fazla tüketilmesi toksisiteye neden olabilir. Fazlalık, baş ağrısı, kusma, karaciğer hasarı, kanama ve hatta komaya neden olabilir. A vitamini de, hamile annelerde çok yüksekse, doğum kusuruna neden olan teratojeniktir. A vitamini için önerilen günlük alım miktarı yetişkinler için günde 600mg, hamile anneler için 700’dür.

D vitamini, güneş ışığının varlığında sentezlenir, ancak balık ve zenginleştirilmiş süt ve süt alternatiflerinde de bulunur. Çok işlevli bir vitamin olarak, bir kişi, sağlığı korumak için günde 5 mg’lik bir tavsiye edeceğinden emin olmalıdır. D vitamini daha yüksek dozlara bağlı toksisiteye sahip değildir ve birçok kişi günlük olarak önerilen alım miktarının beş katına kadar çıkabilmektedir. Vitamin D, vücuttaki kalsiyum ve fosfor homoeostazında, gerektiğinde kalsiyum ve fosforun geri kazanılmasında böbreklere yardımcı olarak kritiktir. Vitamin D kemik büyümesinde ve bakımında yardımcı olur ve sağlıklı kemik yoğunluğunu sağlar. D vitamininin de bağışıklık fonksiyonunu düzenlemeye ve hastalıkların önlenmesine yardımcı olmaya yardım ettiği gösterilmiştir. Vitamin D eksikliği, çocuklarda uygunsuz kemik oluşumuna, Rickets olarak bilinen bir duruma veya yetişkinlikte kemik yoğunluğunun kaybolmasına, osteoporoz denen bir duruma yol açabilir.

Tocoferol olarak da bilinen E vitamini, vücuttaki pek çok role katkıda bulunur, en iyi bilinen işlevi güçlü anti-oksidan kabiliyetidir. Bu vitamin, hücrelere zarar verebilecek veya hücrelerin işlevlerini engelleyebilecek oksidan hasarlardan hücreleri ve molekülleri korur. E Vitamini ayrıca gen ekspresyonuna ve bağışıklık fonksiyonuna katkıda bulunur, ancak en çok oksidatif hasara neden olabilecek her şey için kazı yapar. E vitamini tohum yağlarında bulunabilir ve avokado ve kabak gibi bazı meyveler ve ortalama yetişkin günde 10 mg tüketmelidir.

K vitamini emilim için üç formda bulunur; fillokinon, menaquinon ve menadion. Phylloquinone bitkilerde bulunan formdur, menadion takviyelerde bulunan sentetik formdur ve menaquinone da vücutta kullanılan form olan bağırsak bakterileri tarafından yapılan formdur. K vitamininin ilk işlevi kan pıhtılaşmasıdır. K vitamini, kalsiyum ile birlikte, kan pıhtısı oluşturmak için kaskatı başlatmaktan sorumludur. K vitamini olmadan, bir kişi yaralandığında veya bir kan damarı patlarsa kan akışını durduramazdı. İkincisi, K vitamini kemik proteinlerini sentezlemek için kullanılır ve böylece kemiklerin büyümesini ve korunmasını destekler. K vitamini ile ilişkili toksik etkileri yoktur, ancak eksiklikler kanamalara neden olabilir. Bebekler, anne sütünün K vitamininde düşük olması nedeniyle yetersizliğe en duyarlı olanıdır ve bağırsak bakterileri henüz menaquinone yapmak için kurulmamıştır. Günlük alım, yetişkinler için 80mcg önerilir.

 

Yorum yapın